Suppen | Vorspeisen
Garnelen - 3 Stück C,D,K
in Vanille-Nussbutter gebraten mit Winterkohl-Salat
13,5 €
Gebackener Ziegenkäse D,6
mit Birnen, Dübener Honig, Walnüssen & Baguette
- veggi –
13 €
Gebratene Kräutersaitlinge E,K
mit buntem Linsensalat & veganem Hafer-Sauerrahm-Dip
- vegan -
11 €
Maronensuppe A,D,E,G,I
mit Pecorino-Feigenravioli
- veggi -
7,5 €
Feiner Kartoffeleintopf E,G
- vegan -
mit Speck-Chip
6,5 €
Knoblauch-Baguette D,F,I
mit Leinöl-Kräuter-Quark
- veggi –
5,5 €
Salat
Bunter Salatteller D,G,I,L
mit Gurken, Tomaten, Oliven, Peperoni & Walnüssen
dazu Balsamico-Dressing & Baguette
- veggi –
groß – 12 €
klein – 9 €
Veggi | Vegan
Blätterteigstrudel A,D,E,F,G,I,K,L,M
mit Rotkraut gefüllt, Pommery-Senf-Sauce, buntem Linsengemüse & Kräutersaitlingen
- veggi -
17,5 €
Risotto mit Salzzitrone D,G,L,1
und jungem Lauch, gebratenen Kräutersaitlingen & Tomaten-Chutney
- veggi -
17 €
Gebackene Butternutkürbis-Spalte
mit sautiertem Grünkohl, Rissolé Kartoffeln & Koriander-Minz-Limetten-Dip
- vegan -
16 €
Schnitzel
Du hast die Wahl
Wiener Schnitzel vom KalbA,I
mit Preiselbeeren
16 €
Cordon Bleu vom SchweinA,I
14 €
Schweine-Schnitzel A,I
11 €
dazu
Salat D + 4,5 €
Pilzrahmsauce D + 4,5 €
Kartoffelbällchen I + 4,5 €
Pommes I + 4,5 €
braune Sauce + 3,5 €
Spiegelei A + 1,5 €
Fisch
Gebackene Forelle B,D,E,I
mit Selleriepüree, Thymian-Orangen-Butter & Kartoffelbällchen
22 €
GoldmakreleB,D,E,G,L
mit Pommery Senf Sauce, Wirsinggemüse & Rissolé-Kartoffeln
22 €
Fleisch
Rosa gebratener Hirschrücken A,D,E,G,H,K
auf Selleriepüree mit Portwein-Kaffee-Sauce & Kräuter-Polenta-Schnitte
31 €
Rinderroulade A,D,E,G,I,L,O,1,6
in Rotwein-Sauce, mit Rotkohl & gebratenen Böhmischen Knödeln
24 €
Maispoulardenbrust A,D,E,G,H,K,L
mit Pommery-Senf Sauce, buntem Linsengemüse & Kräuter-Polenta-Schnitte
23 €
Sous Vide gegarter Schweinebauch D,F,M,3
asiatisch mariniert, mit Wirsinggemüse, Kräutersaitlingen & Rissolé Kartoffeln
22 €
Desserts
Schoko-Noisette-TörtchenI,K
mit Ragout von der Sauerkirsche- & rotem Curry-Kroepoek
- vegan -
9,5 €
Zimt Panna Cotta A,D,G
mit Pflaumenröster & Vanilleeis
9 €
Alle Preise in Euro inkl. MwSt.
1 - Antioxidationsmittel, 2 - Chininhaltig, 3 - Farbstoff, 5 – Phosphat, 6 – Konservierungsstoff, 7 – Stabilisatoren, 8 - Süßungsmittel
A - Eier; B - Fisch; C - Krebstiere; D - Lactose/Milchzucker; E - Sellerie; F - Sesamsamen; G - Schwefeldioxid & Sulfite; H - Erdnüsse;
I - glutenhaltiges Getreide; J - Lupine; K - Schalenfrüchte; L - Senf; M - Sojabohnen; N – Weichtiere; O - Nitritpökelsalz